Potatisboken

Om boken

En lovsång till vår älskade potatis! Visste du att potatisens dag infaller 26 oktober? Då invigs en stor tavla 5 x 2,5 meter helt uppbyggd av potatis, i Alingsås. Här är boken som helt ägnas potatisen. I kapitlet om dess historia berättar Jan-Öjvind Swahn kunnigt om hur den odlades av indianer i Sydamerika innan den på 1500-talet kom till Europa. Spanjorerna upptäckte att den var rik på C-vitamin och använde den som medicin mot skörbjugg på långseglingar. I Sverige var det inte Jonas Alströmer som lanserade potatisen, utan Olof Rudbäck. Länge var Blekinge vårt främsta potatislandskap, och Harry Martinson ansåg att ett bra namn på Blekinge vore Sveriges potatisåker. Boken tar upp de olika potatissorterna och berättar t ex att Bintje var namnet på en skolflicka i Holland vars lärare uppkallade sina nya potatissorter efter eleverna. Boken innehåller förstås flera klassiska potatisrecept. Så varför inte göra egna kroppkakor? Boken är rikt illustrerad i färg. Jan-Öjvind Swahn är en av våra främsta auktoriteter på kulturhistori. Han sitter med i Gastronomiska akademien och har bl a varit chefredaktör för Bra Böckers lexikon.